Στερεοελλαδίτικη γιαουρτόπιτα

Υλικά:

• 4 αυγά

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)

• 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 βανίλια ή ξύσμα λεμονιού

• 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο

Για το σιρόπι:

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη

• 2 φλιτζάνια νερό

• 1 φλούδα λεμονιού ή λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

1. Φτιάξε το σιρόπι:

• Βάλε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα λεμονιού σε κατσαρολάκι.

• Μόλις πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά και βράσε για 5 λεπτά.

• Άφησέ το να κρυώσει τελείως.

2. Ετοίμασε τη ζύμη:

• Χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

• Πρόσθεσε το γιαούρτι και ανακάτεψε καλά.

• Ρίξε το σπορέλαιο, τη βανίλια (ή ξύσμα λεμονιού) και στο τέλος το αλεύρι.

• Ανακάτεψε καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3. Ψήσιμο:

• Βάλε το μείγμα σε ένα ταψάκι (περίπου 22-24 εκ.) βουτυρωμένο ή λαδωμένο.

• 

  Διαβάστε επίσης:Μουσακάς

  Ψήσε στους 180°C για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που θα βάλεις στο κέντρο.

4. Σιρόπιασμα:

• Μόλις βγει η πίτα από τον φούρνο, όπως είναι καυτή, ρίξε το κρύο σιρόπι με μια κουτάλα.

• Άφησέ την να το απορροφήσει καλά.
  
  Η εικόνα ανήκει στην Αργυρώ 

  https://www.argiro.gr/recipe/stereoelladitiki-giaourtopita/