Τηγανόψωμο με φέτα

Υλικά

• 300 γρ αλεύρι (σκληρό ή για όλες τις χρήσεις)

• ½ κ.γ. μαγιά

• 2 πρέζες αλάτι

• 200 γρ χλιαρό νερό

• Φέτα, χοντροσπασμένη για τη γέμιση

• Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

• (Προαιρετικά): Θυμαρίσιο μέλι για το σερβίρισμα 

 Εκτέλεση 

1. Φτιάχνεις τη ζύμη:
   Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, τη μαγιά. Διαλύεις το αλάτι στο χλιαρό νερό και το ρίχνεις στο μείγμα. Ανακατεύεις με κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά. 

2. Ζυμώνεις:
   Βγάζεις τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνεις 2–3 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική. Αν κολλάει πολύ η προσθέτεις λίγο αλεύρι. 

3. Φούσκωμα:
   Βάζεις τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζεις (π.χ. με μεμβράνη) και την αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί. 

4. Μοίρασμα:
   Κόβεις τη ζύμη σε 6–8 κομμάτια, ανάλογα το μέγεθος που θέλεις.

5. Γέμιση:
   Παίρνεις ένα κομμάτι ζύμης, το ανοίγεις πρώτα με τα χέρια ή με πλάστη σε χοντρό φύλλο. Βάζεις στο κέντρο λίγη φέτα, κλείνεις τις άκρες προς τα μέσα ώστε να σφραγιστεί η φέτα. Πλαταίνεις προσεκτικά με το πλάστη, για να απλώνει χωρίς να τρύπα. 

6. Τηγάνισμα:
   Ζεσταίνεις λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζεις το ψωμάκι από κάθε πλευρά για 2–3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Το βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί.

7. Σερβίρισμα:
   Σερβίρεις ζεστό και, αν θέλεις, ρίχνεις από πάνω λίγη θυμαρίσια μέλι – για γλυκιά αντίθεση.