Γκιουσλεμέδες Λέσβου με τυριά

Ζύμη

• Ανακάτεψε 220–250 ml νερό, 50 ml ελαιόλαδο, 20 ml ούζο και λίγο αλάτι.

• 

  Διαβάστε επίσης:Τα Φοινίκια της Μακεδονίας

  Πρόσθεσε 500 γρ αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να γίνει ελαστική.

• 

  Διαβάστε επίσης:Μασουράκια της Τήνου

  Χώρισε σε 10 μπαλάκια και άφησέ τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.

 Γέμιση

• Ανακάτεψε 2 αυγά με 150 γρ φέτα, 150 γρ μυζήθρα, 100 γρ κασέρι, 6 κλωναράκια ψιλοκομμένο δυόσμο και λίγο πιπέρι.

 Γκιουσλεμέδες

• Άνοιξε κάθε μπαλάκι σε δίσκο 15 εκ.

• Βάλε 2 κ.σ. γέμιση στο κέντρο.

• Δίπλωσέ το σε φάκελο και βρέξε τις άκρες με λίγο νερό για να κλείσουν.

• Τηγάνισε σε καυτό ελαιόλαδο για 3–5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.

• Στράγγιξέ τους σε χαρτί κουζίνας και σέρβιρε ζεστούς.
  
  Η εικόνα ανήκει στον  Θεοδόσης Γεωργιάδης

  https://www.gastronomos.gr/syntagh/gkioyslemedes-lesvoy-me-tyria/102157/