Πουγκιά Πάτμου

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 συσκευασία μαργαρίνη

• ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο

• 2 αυγά

• λίγο ανθόνερο (για ράντισμα)

Για τη γέμιση:

• 2½ φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα, αλεσμένη

• 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα, αλεσμένη

• 1 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

 Εκτέλεση

1. Ζύμη: Ανακάτεψε τη μαργαρίνη με το ελαιόλαδο και τα αυγά. Πρόσθεσε το αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο ανθόνερο.

2. Γέμιση: Ανακάτεψε τα αλεσμένα αμύγδαλα, τα καρύδια και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ.

3. Δημιουργία πουγκιών: Άνοιξε τη ζύμη σε μικρούς δίσκους. Βάλε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε δίσκου και κλείσε τη ζύμη σχηματίζοντας πουγκί.

4. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τα πουγκιά σε ταψί με λαδόκολλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Η εικόνα ανήκει στην Αργυρώ
https://www.argiro.gr/recipe/pougkia-patmou/