Σουβλάκι

Υλικά (για 6 μερίδες)

Για το κρέας:

• 600 γρ. κρέας (μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο)

• 

  Διαβάστε επίσης:Τα Φοινίκια της Μακεδονίας

  2 κ.σ. ξίδι

• 

  Διαβάστε επίσης:Μασουράκια της Τήνου

  1 κ.σ. πάπρικα

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Λίγο ελαιόλαδο

• 6 πίτες για σουβλάκι

• 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Φύλλα σαλάτας ή μαρουλιού

• 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

• 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο

• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι

 Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κρέας σε μακρόστενα κομμάτια και το βάζουμε σε μπολ.

2. Προσθέτουμε την πάπρικα, το πιπέρι, το ξίδι και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για λίγο.

3. Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.

4. Στραγγίζουμε το κρέας και το προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ψηθεί το κρέας. Αλατίζουμε.

5. Για τη σάλτσα: ανακατεύουμε το γιαούρτι με τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

6. Ζεσταίνουμε τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο φούρνο για λίγα λεπτά.

7. Σε κάθε πίτα, τοποθετούμε φύλλα σαλάτας, φέτες ντομάτας, το κρέας με τα κρεμμύδια και τη σάλτσα γιαουρτιού.

8. Τυλίγουμε και σερβίρουμε!
   
   Η εικόνα ανήκει : https://www.cna.gr/stories/soyvlaki-i-istoria-toy-pio-dimofiloys-junk-food/